金丸精肉店が大切にしているのは
「素材のちから」

先代から引き継がれた"職人技"と"伝統の味"を守り、自然の恵みを受け、 丹念に愛情を持って育てられた食材のおいしさを最大限に引き出す努力を惜しみません。
肉のことを知りつくした職人の「技」により、ひとつひとつ丁寧に肉の固まりからカットをしていきます。
この商品にはどの部位を使うか、どのようにカットすることで肉の旨みを出せるか、 脂と赤身の部分をどうカットするかなどを知り尽くし、 私たちの想いを口にしていただけるよう今後もお肉と向き合ってまいります。